Question de M. HAMEL Emmanuel (Rhône - UMP) publiée le 12/12/2002
M. Emmanuel Hamel signale à l'attention de M. le ministre de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche et des affaires rurales , le rapport de l'Agence française de sécurité alimentaire sur les allergies alimentaires, rendu public le 12 février dernier, analysé à la page 13 du quotidien Le Figaro du 13 février 2002, et dans lequel ses auteurs estiment nécessaire de développer la recherche de produits de substitution aux allergènes majeurs, surtout lorsqu'ils sont employés en tant qu'additifs. Il le remercie de bien vouloir lui indiquer si son ministère entend favoriser le développement de telles recherches.
- page 3031
Réponse du Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche et des affaires rurales publiée le 10/04/2003
L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments a rendu public, en janvier 2002, un rapport concernant les allergies alimentaires. Ce rapport dresse un état des lieux des connaissances scientifiques en matière d'allergies et d'intolérances alimentaires et formule des propositions d'orientations en vue de réduire l'incidence et la gravité de ces pathologies. L'Agence préconise notamment, dans le cadre de la prévention primaire des allergies alimentaires, que les industriels de l'agroalimentaire veillent à limiter l'utilisation d'allergènes majeurs dans leurs produits en développant la recherche de substances pouvant s'y substituer. L'utilisation d'allergènes majeurs devrait en effet être évitée lorsque cela est possible, en particulier lorsque l'ingrédient allergène n'est pas caractéristique du produit fini et qu'un ingrédient de substitution existe. Cette substitution devrait également concerner les additifs alimentaires qui, même employés à faible dose, peuvent être à l'origine de réactions allergiques. Bien qu'il existe une vaste gamme d'additifs autorisés, dont une grande partie est obtenue par synthèse, la substitution d'un additif allergène par un autre additif peut toutefois s'avérer techniquement difficile. La recherche de nouveaux additifs de substitution permettrait d'élargir la gamme des additifs disponibles et constituerait une alternative à l'indication systématique des allergènes dans l'étiquetage des denrées alimentaires. Il appartient avant tout aux professionnels concernés de développer ce type de recherche et de solliciter, le cas échéant, le soutien des pouvoirs publics.
- page 1233
Page mise à jour le